Δευτέρα, 13 Μαΐου 2013

Κινέζικο με κοτόπουλο και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ :  (για 4 άτομα)

1 συσκευασία φιλέτο κοτόπουλο
1 1/2 φλυτζάνι ρύζι Basmati
3 μεγάλα καρότα
4 διάφορες πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, πορτοκαλί, κίτρινη)
1/2 φλυτζάνι καλαμπόκι
3 αυγά
Κάρυ
Κόλιανδρο σε σκόνη
Σκόρδο σε σκόνη
Σόγια σως (1 σφηνάκι)
Αλάτι- πιπέρι
1 Φλυτζάνι του καφέ σησαμέλαιο
1 Βάζακι γλυκόξινη σάλτσα με ανανά (Uncle ben's)


ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 
 
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα κομμάτια κοτόπουλο να βράσουν.
Σε ένα μικρό τηγανάκι σπάμε τα αυγά και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνέχεια, να σπάσουν σε πολύ μικρα κομματάκια και τα βαζουμε σε μια άκρη.
Βράζουμε και το ρύζι μας να είναι έτοιμο.
Κόβουμε τις πιπεριές σε τετραγωνάκια και σε φετούλες τα καρότα.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, ή γουόκ αν έχουμε το σησαμέλαιο και σωτάρουμε τα καρότα και τις πιπεριές .Προσθέτουμε το κοτόπουλο αφου το έχουμε κόψει σε μπουκίτσες .Πασπαλίζουμε με το σκόρδο-σκόνη , λίγο κάρυ (ανάλογα τα γούστα μας), λίγο κόλιανδρο , τη σόγια και αλατο-πιπερώνουμε.Με προσοχή το αλάτι γιατί η σόγια είναι αρκετά αλμυρή!!!  Συνεχίζουμε προσθέτοντας
τα αυγά, το καλαμπόκι και το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω την γλυκόξινη σάλτσα, του πάει πολύ!!!!


Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!!





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου